Thé Hojicha en vrac



Category: Thé en vrac
Le hojicha est un thé vert japonais torréfié, traditionnellement servi chaud en hiver pour réconforter, et froid en été pour rafraîchir. La plupart des thés verts japonais sont étuvés, tandis que le hojicha est torréfié pendant quelques minutes à une température élevée d'environ 200 °C, ce qui change la couleur des feuilles d'un vert clair à un magnifique brun rougeâtre. Ce processus de torréfaction réduit la teneur en caféine du thé et lui confère la saveur subtile, à la fois sucrée et salée, propre aux thés torréfiés. Des notes de noisette, de toasté et légèrement de caramel.
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