Trà lá Sun Moon Lake: hướng dẫn pha và hương vị

Trả lời nhanh

Pha trà lá rời Sun Moon Lake ở 195–205°F (90–96°C) với 1 thìa cà phê (khoảng 2.5 g) cho mỗi 8 oz (240 ml) nước đã lọc, và hãm trong 3–4 phút. Khoảng nhiệt độ này giúp khơi ra hương xạ hương và quế tự nhiên mà không làm chén trà bị đắng.

Quy trình pha trà từng bước

1. 1. Đong lá trà: Dùng 1 thìa cà phê (khoảng 2.5 g) trà lá rời Sun Moon Lake cho mỗi 8 oz (240 ml) nước. Nếu pha ấm lớn hơn, hãy tăng theo tỷ lệ tương ứng. Đừng nén thìa; một thìa cà phê ngang miệng giúp giữ tỷ lệ nhất quán.
2. 2. Đun nước đến 195–205°F (90–96°C): Đun nước đã lọc tươi đến sôi, rồi để nghỉ 60–90 giây trước khi rót. Dùng nhiệt kế nếu bạn có. Không bao giờ rót nước sôi trực tiếp lên lá trà—điều đó sẽ làm trà bị đắng.
3. 3. Làm ấm ấm trà hoặc tách: Tráng ấm trà hoặc cốc bằng nước nóng, rồi đổ bỏ nước tráng. Điều này giữ nhiệt độ pha ổn định. Ấm lạnh có thể làm nhiệt độ nước giảm tới 10°F, nên việc làm nóng trước là không thể bỏ qua.
4. 4. Cho lá trà và rót nước: Cho lá trà đã đong vào ấm hoặc dụng cụ lọc đã làm ấm, rồi rót nước nóng lên trên. Đậy nắp nếu có. Chừa chỗ để lá trà nở ra; đừng rót đầy ấm đến miệng.
5. 5. Hãm trong 3–4 phút: Đặt hẹn giờ 3 phút cho chén nhạt hơn hoặc 4 phút cho vị đậm hơn. Nếm thử ở phút 3 để quyết định có muốn hãm thêm không. Hãm lâu hơn 5 phút sẽ chiết ra tannin gắt và che lấp hương quế.
6. 6. Lọc và thưởng thức: Loại bỏ hoàn toàn lá trà và rót trà vào tách. Thưởng thức nguyên chất để cảm nhận hương xạ hương và quế. Đừng để lá trà nằm lại trong ấm—chúng sẽ tiếp tục hãm và làm chén tiếp theo bị đắng.

Thông tin sản phẩm

• Trà Lá Rời Sun Moon Lake: Được trồng ở độ cao 700 m tại vùng Sun Moon Lake của Đài Loan, loại trà đen này còn được gọi là Ruby Black và có hương xạ hương và quế tự nhiên. Lá trà trồng trên núi rất mỏng manh, nên nhiệt độ nước vừa phải giúp giữ được sự phức hợp hương thơm thay vì làm cháy lá.