如何用抹茶碗進行傳統茶道沖泡

快速解答

使用抹茶碗進行傳統茶葉準備時，您需將抹茶粉篩入碗中，加入熱水，並以 W 或 M 形動作攪拌至平滑且帶有泡沫。

逐步指南：傳統抹茶準備

1. 1. 篩抹茶粉： 將一個細網篩放在抹茶碗上方，篩入 1-2 茶匙（約 2-4 克）抹茶粉至碗中。這能打散結塊，確保質地平滑。 跳過此步驟可能導致飲品出現塊狀且苦澀。
2. 2. 加熱水（非沸騰）： 倒入約 2-3 盎司（60-90 毫升）加熱至 160-175°F（70-80°C）的水至已篩好的抹茶上。沸騰的水可能會燙傷細緻的粉末，使其味道變得苦澀。 使用溫度計或讓煮沸的水冷卻 30-60 秒。
3. 3. 以 W 或 M 形動作攪拌： 握住竹製攪拌器（chasen）直立，並以鋸齒狀的 W 或 M 形模式攪拌抹茶和水，而非圓形動作。快速攪拌約 20-30 秒，直到表面形成平滑且帶有泡沫的層次。 圓形攪拌會產生不均勻的泡沫；W 形動作能均勻地帶入空氣。
4. 4. 立即享用： 一旦抹茶形成泡沫，移除攪拌器並直接從碗中飲用。抹茶會迅速失去其新鮮度和風味，因此不要讓它擱置過久。 如果您需要暫停，請用蓋子覆蓋碗以保持溫度。

產品資訊

• 抹茶碗 白色與黑色: 此抹茶碗在日本手工製作，由一家重視日本陶器和瓷器傳統文化與豐富歷史的公司生產。手工製作的碗通常具有略微不平整的表面，有助於在攪拌時產生細緻的泡沫。