如何用抹茶碗沖出完美抹茶

快速解答

抹茶碗（茶碗）用於將抹茶粉和熱水攪拌成順滑、帶泡沫的茶飲。寬闊的碗形讓茶筅有足夠空間自由移動，碗的溫度也有助於在沖泡過程中維持適當的溫度。

如何使用抹茶碗沖泡抹茶

1. 溫碗： 將熱水倒入空的抹茶碗中，靜置約 30 秒。這能預熱陶瓷，使抹茶在攪拌過程中保持適當的溫度。 冰冷的碗會使水冷卻過快，讓粉末更難溶解並產生泡沫。
2. 擦乾與量取： 倒掉溫水，用乾淨的布擦乾碗。加入 1 至 2 茶匙的抹茶粉（約 2 克）到碗中。 如果看到結塊，請將粉末過篩至細網篩中——這能在加水前防止結塊。
3. 加入適當溫度的水： 倒入約 2 盎司（60 毫升）加熱至約 175°F（80°C）的水到碗中。水溫過高會使抹茶嚐起來苦澀。 如果您沒有溫度計，請讓沸水靜置約一分鐘後再使用。
4. 以之字形動作攪拌： 用一隻手穩住抹茶碗。另一隻手以拇指和手指握住茶筅，快速來回以之字形（W 或 M 形）動作移動，而不是畫圓。 畫圓動作會產生快速消散的氣泡。之字形動作能均勻帶入空氣，形成綿密、穩定的泡沫。
5. 享用： 當抹茶變得順滑且表面有一層細緻泡沫時，停止攪拌。直接從碗中飲用，或倒入茶杯中享用。 抹茶最好在幾分鐘內飲用完畢——放置過久會沉澱並失去泡沫。

我們推薦的抹茶碗

• Ha' Brown Horizon 抹茶碗: Ha' Brown Horizon 抹茶碗屬於 Horizon 系列，由工業設計師 Sebastian Bergne 設計，靈感來自大自然，旨在讓眾人一同享受抹茶。其寬闊低矮的造型為茶筅提供充足空間，讓您更輕鬆地打出順滑、帶泡沫的抹茶，且不易濺出。

  

• 小抹茶碗: 這款小抹茶碗在日本手工製作，帶有斑點釉面，專為沖泡和飲用抹茶而設計。其較小的尺寸非常適合單人份的薄茶，手工釉面更為您的茶道增添傳統美感。