Cách dùng chén matcha để pha matcha hoàn hảo

Trả lời nhanh

Bát matcha (chawan) được dùng để đánh bột matcha với nước nóng thành trà mịn, có bọt. Hình dạng rộng của bát cho phép chổi đánh di chuyển tự do, và độ ấm của bát giúp duy trì nhiệt độ phù hợp trong quá trình pha.

Cách pha matcha bằng bát matcha

1. Làm ấm bát: Đổ nước nóng vào bát matcha rỗng và để khoảng 30 giây. Việc này làm nóng gốm trước để matcha giữ được nhiệt độ phù hợp trong khi đánh. Bát lạnh sẽ làm nước nguội quá nhanh, khiến bột khó hòa tan và khó tạo bọt hơn.
2. Làm khô và đo lường: Đổ bỏ nước ấm và lau khô bát bằng khăn sạch. Thêm 1 đến 2 thìa cà phê bột matcha (khoảng 2 gram) vào bát. Rây bột qua lưới lọc mịn nếu bạn thấy vón cục — điều này giúp tránh bị vón trước khi thêm nước.
3. Thêm nước ở nhiệt độ phù hợp: Đổ khoảng 2 ounce (60 ml) nước được đun nóng đến khoảng 175°F (80°C) vào bát. Nước quá nóng sẽ làm matcha có vị đắng. Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy để nước sôi nguội khoảng một phút trước khi sử dụng.
4. Đánh theo chuyển động zigzag: Giữ bát matcha ổn định bằng một tay. Với tay còn lại, cầm chổi đánh giữa ngón cái và các ngón tay, di chuyển qua lại theo chuyển động zigzag nhanh (hình chữ W hoặc M), không đánh vòng tròn. Chuyển động vòng tròn tạo ra bọt nhanh vỡ. Chuyển động zigzag đưa không khí vào đều để tạo bọt mịn, ổn định.
5. Thưởng thức: Khi matcha đã mịn với một lớp bọt mịn trên bề mặt, hãy dừng đánh. Uống trực tiếp từ bát hoặc rót vào tách dùng. Matcha ngon nhất khi được thưởng thức trong vòng vài phút — nó sẽ lắng xuống và mất bọt nếu để quá lâu.

Bát matcha chúng tôi khuyên dùng

• Bát Matcha Ha' Brown Horizon: Bát Matcha Ha' Brown Horizon thuộc bộ sưu tập Horizon, được thiết kế bởi nhà thiết kế công nghiệp Sebastian Bergne để cùng nhau thưởng thức matcha, lấy cảm hứng từ thiên nhiên. Hình dáng rộng, thấp của bát cho chổi đánh của bạn nhiều không gian, giúp dễ dàng tạo matcha mịn, có bọt mà không bị bắn.

  

• Bát Matcha Nhỏ: Bát Matcha Nhỏ này được làm thủ công tại Nhật Bản với lớp men lốm đốm, được thiết kế để pha và thưởng thức matcha. Kích thước nhỏ hơn lý tưởng cho một khẩu phần usucha, và lớp men thủ công mang lại vẻ đẹp truyền thống cho nghi thức trà của bạn.