Cách pha trà lá rời trong ấm không cần lọc

Trả lời nhanh

Bạn có thể pha trà lá rời trong ấm trà mà không cần lọc bằng cách để lá trà lắng xuống đáy trước khi rót từ từ. Dùng ấm trà có vòi với một gờ nhỏ hoặc lỗ nhỏ tích hợp, và ngừng rót khi bạn thấy lá trà tiến gần vòi. Để có chén trà trong nhất, hãy rót qua một lọc trà bằng sứ riêng như Sue Pryke Pink Tea Strainer.

Từng bước: pha trà không cần lọc

1. Làm ấm ấm trà: Đổ nước nóng vào ấm trà, xoay nhẹ và đổ bỏ. Việc này làm nóng ấm trước để nhiệt độ nước không giảm khi bạn cho trà vào. Điểm kiểm tra: ấm nên ấm khi chạm vào nhưng không quá nóng để cầm.
2. Đong trà lá rời: Thêm 1 thìa cà phê trà lá rời cho mỗi chén (khoảng 2 gram), cộng thêm một thìa cà phê cho ấm. Điều chỉnh dựa trên kích thước lá: oolong nguyên lá cần thể tích nhiều hơn một chút so với trà lá vụn. Lỗi thường gặp: dùng quá ít trà. Trà lá rời cần không gian, nhưng cho quá ít trà sẽ tạo ra chén trà nhạt.
3. Thêm nước nóng ở nhiệt độ phù hợp: Với oolong, đun nước đến khoảng 90–95°C (194–203°F). Rót nhẹ nhàng lên lá trà, đổ đầy ấm. Tránh nước đang sôi, vì có thể làm cháy lá trà và khiến trà bị đắng. Điểm kiểm tra: không có nhiệt kế? Hãy để nước đun sôi nghỉ 1–2 phút trước khi rót.
4. Hãm trà đúng thời gian: Hãm oolong trong 3–5 phút. Nếm thử ở phút 3; nếu bạn muốn đậm hơn, hãm thêm một phút. Đặt hẹn giờ để không quên. Lỗi thường gặp: hãm trà quá lâu. Oolong sẽ trở nên chát nếu để quá lâu.
5. Để lá trà lắng xuống: Trước khi rót, xoay nhẹ ấm trà và đợi 10–15 giây. Lá trà sẽ chìm xuống đáy, để lại trà trong hơn gần vòi. Điểm kiểm tra: bạn nên thấy phần lớn lá trà nằm ở đáy, không nổi lên.
6. Rót từ từ và dừng lại trước khi lá trà trôi ra: Rót trong một động tác mượt mà, giữ vòi thấp trên miệng chén. Dừng lại khi bạn thấy lá trà tiến gần vòi. Nếu ấm trà của bạn không có lọc, hãy rót qua một lọc riêng như Sue Pryke Pink Tea Strainer. Lỗi thường gặp: nghiêng ấm trà quá nhiều. Điều đó làm lá trà khuấy lên và trôi vào chén.
7. Phục vụ và hãm lại: Rót hết trà ra khỏi ấm nếu bạn định hãm lại. Lá oolong có thể được hãm nhiều lần; thêm 30 giây cho mỗi lần hãm tiếp theo. Bước tiếp theo: nếu bạn thích lần hãm đầu tiên, hãy thử lần thứ hai với nước nóng hơn một chút.

Các loại trà và dụng cụ hỗ trợ

• Oolong Loose Leaf Tea: Đây là loại trà bán oxy hóa, nổi tiếng với hương vị đậm đà và hậu vị dễ chịu kéo dài, được thu mua trực tiếp hằng năm từ một hợp tác xã ở tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là kiểu trà rang sẫm màu với hương hạt dẻ và vị đậm đà, mặn mà. Lá oolong nguyên lá nở ra và lắng xuống đáy ấm trà, nên bạn có thể rót phần lớn trà ra mà không cần lọc tích hợp.
• Sue Pryke Pink Tea Strainer: Lọc trà bằng sứ này của Sue Pryke rất phù hợp để lọc loại trà lá rời yêu thích của bạn. Mỗi sản phẩm được đúc rót riêng và đục lỗ trước khi đất sét khô hoàn toàn, làm từ sứ và được đánh bóng để có bề mặt nhẵn như sỏi. Một lọc riêng sẽ giữ lại bất kỳ lá trà nào thoát qua vòi, mang lại cho bạn chén trà trong ngay cả khi ấm trà không có lọc.
• Sue Pryke Grey Tea strainer: Lọc trà bằng sứ tuyệt đẹp này của Sue Pryke rất phù hợp để lọc loại trà lá rời yêu thích của bạn. Mỗi sản phẩm được đúc rót riêng và đục lỗ trước khi đất sét khô hoàn toàn, làm từ sứ và được đánh bóng để có bề mặt nhẵn như sỏi. Cùng thiết kế sứ thủ công như phiên bản màu hồng, với lớp hoàn thiện màu xám, để bạn có thể phối với ấm trà hoặc chén của mình.