วิธีชงชาเก็นไมฉะใบหลวมที่บ้าน

คำตอบด่วน

ชงเก็นไมฉะแบบใบหลวมที่อุณหภูมิ 175°F (80°C) นาน 2–3 นาที โดยใช้ชาหนึ่งช้อนชาต่อถ้วย เพื่อรสชาติกลมกล่อมมันๆ หอมนัตตี้ โดยไม่มีความขม

คู่มือการชงทีละขั้นตอน

1. ตวงชา: ใช้เก็นไมฉะแบบใบหลวมหนึ่งช้อนชา (ประมาณ 2–3 กรัม) ต่อถ้วย 8 ออนซ์ (240 มล.) ปรับเพิ่มหรือลดตามความเข้มข้น แต่หลีกเลี่ยงการใส่เยอะเกินไป—ข้าวคั่วจะขยายตัว ชามากเกินไปอาจทำให้ชาขมและแออัด เริ่มจากหนึ่งช้อนชาก่อน
2. ต้มน้ำ: ต้มน้ำกรองสดให้เดือด แล้วปล่อยให้เย็นลงถึง 175°F (80°C) หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ต้มน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 30–45 วินาทีหลังจากยกลงจากเตา น้ำที่ร้อนเกิน 185°F อาจทำให้มัทฉะไหม้และทำลายรสชาติมันๆ ได้
3. เทน้ำและชง: เทน้ำร้อนลงบนใบชาและชงนาน 2–3 นาที ปิดฝากาชาหรือถ้วยเพื่อรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอ การชงนานเกิน 3 นาทีจะสกัดความขม ตั้งเวลาไว้
4. กรองและเสิร์ฟ: เทชาผ่านตะแกรงลงในถ้วย ข้าวคั่วส่วนใหญ่จะยังอยู่ในกานั่นเป็นเรื่องปกติ คนชาเบาๆ ก่อนดื่มเพื่อกระจายมัทฉะที่ตกตะกอน อย่ากดใบชา การบีบจะปล่อยแทนนินที่ขมออกมา
5. ชงซ้ำ (ไม่บังคับ): ใบเก็นไมฉะสามารถชงซ้ำได้หนึ่งครั้ง ใช้อุณหภูมิน้ำเดียวกันและเพิ่มเวลาชงเป็น 3–4 นาที ถ้วยที่สองจะอ่อนกว่าแต่ยังมีรสชาติ การชงครั้งที่สองจะเบากว่าแต่ยังเพลิดเพลินได้ อย่าคาดหวังความเข้มข้นเท่าเดิม

เกี่ยวกับเก็นไมฉะของ LOVE TEA

• ชาเก็นไมฉะใบหลวม: ส่วนผสมนี้ผสมผสานเซ็นฉะจากออสเตรเลีย มัทฉะบดหิน และข้าวกล้องคั่ว เพื่อรสชาติมันๆ สดใหม่ และให้ความรู้สึกสงบ มัทฉะบดหินเพิ่มเนื้อสัมผัสครีมมี่และสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษ ขณะที่ข้าวคั่วให้กลิ่นคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของเก็นไมฉะ—ทำให้เป็นชาเขียวอ่อนโยนที่เหมาะกับทุกช่วงเวลาของวัน