Zo gebruik je een matcha-kom voor perfecte matcha

Snel antwoord

Een matcha-kom (chawan) wordt gebruikt om matchapoeder en heet water tot een gladde, schuimige thee te kloppen. De brede vorm biedt ruimte voor de garde om vrij te bewegen, en de warmte van de kom helpt de juiste temperatuur te behouden tijdens de bereiding.

Hoe je matcha bereidt met een matcha-kom

1. Verwarm de kom: Giet heet water in de lege matcha-kom en laat het ongeveer 30 seconden staan. Dit verwarmt het keramiek voor, zodat de matcha op de juiste temperatuur blijft tijdens het kloppen. Een koude kom koelt het water te snel af, waardoor het moeilijker wordt om het poeder op te lossen en schuim te creëren.
2. Droog en meet af: Giet het warme water weg en droog de kom met een schone doek. Voeg 1 tot 2 theelepels matchapoeder (ongeveer 2 gram) toe aan de kom. Zeef het poeder door een fijne zeef als je klontjes ziet — dit voorkomt klontjes voordat je water toevoegt.
3. Voeg water toe op de juiste temperatuur: Schenk ongeveer 2 ons (60 ml) water verwarmd tot ongeveer 175°F (80°C) in de kom. Water dat te heet is, maakt de matcha bitter. Als je geen thermometer hebt, laat kokend water dan ongeveer een minuut staan voordat je het gebruikt.
4. Klop in een zigzagbeweging: Houd de matcha-kom stevig vast met één hand. Houd met de andere hand de garde tussen duim en vingers en beweeg deze snel heen en weer in een zigzag (W of M) beweging, niet in cirkels. Een cirkelvormige beweging creëert bellen die snel knappen. De zigzagbeweging brengt lucht gelijkmatig in voor een romig, stabiel schuim.
5. Serveer en geniet: Zodra de matcha glad is met een laagje fijn schuim erop, stop je met kloppen. Drink direct uit de kom of schenk in een serveerkopje. Matcha kan het beste binnen een paar minuten worden gedronken — het bezinkt en verliest zijn schuim als het te lang blijft staan.

Matcha-kommen die we aanbevelen

• Ha' Brown Horizon Matcha-kom: De Ha' Brown Horizon Matcha-kom maakt deel uit van de Horizon-collectie, ontworpen door industrieel ontwerper Sebastian Bergne voor het gezamenlijk genieten van matcha, geïnspireerd door de natuur. Het brede, lage profiel geeft je garde voldoende ruimte, waardoor het gemakkelijker wordt om een gladde, schuimige matcha te bereiken zonder spatten.

  

• Kleine matcha-kom: Deze kleine matcha-kom is met de hand gemaakt in Japan met een gespikkeld glazuur, ontworpen voor het bereiden en consumeren van matcha. Het kleinere formaat is ideaal voor een enkele portie usucha, en het handgemaakte glazuur voegt een traditionele esthetiek toe aan je theeritueel.