Come usare una ciotola matcha per un matcha perfetto

Risposta rapida

Una ciotola per matcha (chawan) viene utilizzata per sbattere la polvere di matcha e l'acqua calda fino a ottenere un tè liscio e schiumoso. La forma ampia lascia spazio sufficiente alla frusta per muoversi liberamente, e il calore della ciotola aiuta a mantenere la giusta temperatura durante la preparazione.

Come preparare il matcha usando una ciotola per matcha

1. Scalda la ciotola: Versa acqua calda nella ciotola per matcha vuota e lasciala riposare per circa 30 secondi. Questo preriscalda la ceramica in modo che il matcha rimanga alla giusta temperatura durante la sbattitura. Una ciotola fredda raffredderà l'acqua troppo rapidamente, rendendo più difficile sciogliere la polvere e creare schiuma.
2. Asciuga e misura: Elimina l'acqua calda e asciuga la ciotola con un panno pulito. Aggiungi da 1 a 2 cucchiaini di polvere di matcha (circa 2 grammi) nella ciotola. Setaccia la polvere attraverso un colino a maglie fini se vedi grumi: questo evita grumi prima di aggiungere l'acqua.
3. Aggiungi acqua alla giusta temperatura: Versa circa 2 once (60 ml) di acqua riscaldata a circa 175°F (80°C) nella ciotola. L'acqua troppo calda renderà il matcha amaro. Se non hai un termometro, lascia riposare l'acqua bollente per circa un minuto prima di usarla.
4. Sbatti con un movimento a zigzag: Tieni ferma la ciotola per matcha con una mano. Con l'altra mano, tieni la frusta tra pollice e dita e muovila avanti e indietro con un rapido movimento a zigzag (W o M), non in cerchio. Un movimento circolare crea bolle che scoppiano rapidamente. Il movimento a zigzag incorpora l'aria in modo uniforme per una schiuma cremosa e stabile.
5. Servi e gusta: Una volta che il matcha è liscio con uno strato di schiuma fine sopra, smetti di sbattere. Bevi direttamente dalla ciotola o versa in una tazza da servizio. Il matcha è migliore se consumato entro pochi minuti: si depositerà e perderà la schiuma se lasciato troppo a lungo.

Ciotole per matcha che consigliamo

• Ciotola per matcha Ha' Brown Horizon: La ciotola per matcha Ha' Brown Horizon fa parte della collezione Horizon, progettata dal designer industriale Sebastian Bergne per la condivisione del matcha, ispirata alla natura. Il suo profilo ampio e basso offre alla frusta molto spazio, facilitando l'ottenimento di un matcha liscio e schiumoso senza schizzi.

  

• Ciotola per matcha piccola: Questa ciotola per matcha piccola è fatta a mano in Giappone con una smaltatura a macchie, progettata per preparare e consumare il matcha. Le sue dimensioni ridotte sono ideali per una singola porzione di usucha, e la smaltatura artigianale aggiunge un'estetica tradizionale al tuo rituale del tè.