Comment utiliser un bol à matcha pour un matcha parfait

Réponse rapide

Un bol à matcha (chawan) sert à fouetter la poudre de matcha et l'eau chaude pour obtenir un thé lisse et mousseux. Sa forme large laisse suffisamment d'espace au fouet pour se déplacer librement, et la chaleur du bol aide à maintenir la bonne température pendant la préparation.

Comment préparer le matcha à l'aide d'un bol à matcha

1. Réchauffez le bol : Versez de l'eau chaude dans le bol à matcha vide et laissez reposer environ 30 secondes. Cela préchauffe la céramique afin que le matcha reste à la bonne température pendant le fouettage. Un bol froid refroidira l'eau trop rapidement, rendant plus difficile la dissolution de la poudre et la création de mousse.
2. Séchez et mesurez : Jetez l'eau chaude et séchez le bol avec un chiffon propre. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha (environ 2 grammes) dans le bol. Tamisez la poudre à travers une passoire fine si vous voyez des grumeaux — cela évite les amas avant d'ajouter l'eau.
3. Ajoutez de l'eau à la bonne température : Versez environ 2 onces (60 ml) d'eau chauffée à environ 175°F (80°C) dans le bol. Une eau trop chaude rendra le matcha amer. Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez l'eau bouillante reposer environ une minute avant de l'utiliser.
4. Fouettez en mouvement de zigzag : Tenez le bol à matcha fermement d'une main. De l'autre main, tenez le fouet entre votre pouce et vos doigts et déplacez-le d'avant en arrière dans un mouvement rapide en zigzag (W ou M), pas en cercles. Un mouvement circulaire crée des bulles qui éclatent rapidement. Le mouvement en zigzag incorpore l'air uniformément pour une mousse crémeuse et stable.
5. Servez et dégustez : Une fois que le matcha est lisse avec une couche de fine mousse sur le dessus, arrêtez de fouetter. Buvez directement dans le bol ou versez dans une tasse de service. Le matcha est meilleur consommé dans les minutes qui suivent — il se déposera et perdra sa mousse s'il reste trop longtemps.

Bol à matcha que nous recommandons

• Bol à matcha Ha' Brown Horizon: Le bol à matcha Ha' Brown Horizon fait partie de la collection Horizon, conçue par le designer industriel Sebastian Bergne pour une dégustation partagée du matcha, inspirée par la nature. Son profil large et bas offre à votre fouet beaucoup d'espace, facilitant l'obtention d'un matcha lisse et mousseux sans éclaboussures.

  

• Petit bol à matcha: Ce petit bol à matcha est fabriqué à la main au Japon avec un émail moucheté, conçu pour préparer et consommer le matcha. Sa taille réduite est idéale pour une portion individuelle d'usucha, et l'émail artisanal ajoute une esthétique traditionnelle à votre rituel du thé.