Comment infuser du Genmaicha en vrac chez soi

By Love Tea - Certified Organic Tea – LOVE TEA | Published: 2026-10-25

Category: Guides pratiques

Apprenez les étapes simples pour infuser du thé genmaicha en vrac à la maison et obtenir une tasse aux notes de noisette, réconfortante, avec la bonne température d'eau et le bon temps d'infusion.

Réponse rapide

Infusez le genmaicha en vrac à 175°F (80°C) pendant 2–3 minutes en utilisant une cuillère à café par tasse pour une saveur équilibrée, noisettée et sans amertume.

Pourquoi la température de l’eau est importante pour le genmaicha

Le genmaicha associe du thé vert sencha, du matcha moulu sur pierre et du riz brun soufflé. La poudre de matcha est délicate : une eau trop chaude peut la brûler et rendre le thé amer ou astringent. C’est pourquoi 175°F (80°C) est la température idéale : elle extrait la saveur noisettée et fraîche du riz ainsi que le léger coup de fouet de la caféine sans submerger les feuilles de thé vert.

Choisir le bon récipient

Une théière standard ou une grande tasse infuseuse convient bien. Comme le genmaicha contient du riz soufflé qui flotte, une théière à large ouverture ou un infuseur panier laisse aux feuilles l’espace pour se déployer. Évitez les passoires à mailles fines qui pourraient piéger les morceaux de riz ; une passoire légèrement plus grossière laisse le riz circuler tout en retenant les plus gros morceaux de feuilles hors de votre tasse.

Guide d’infusion étape par étape

Mesurez le thé : Utilisez une cuillère à café (environ 2–3 grammes) de genmaicha en vrac par tasse de 8 oz (240 ml). Ajustez pour un goût plus fort ou plus doux, mais évitez de surcharger – le riz soufflé se dilate. Trop de thé peut rendre l’infusion chargée et amère ; commencez avec une cuillère à café.
Chauffez l’eau : Portez de l’eau fraîche filtrée à ébullition et laissez-la refroidir à 175°F (80°C). Si vous n’avez pas de thermomètre, faites bouillir l’eau et laissez-la reposer hors du feu pendant environ 30–45 secondes. L’eau au-dessus de 185°F peut brûler le matcha et gâcher la saveur noisettée.
Versez et laissez infuser : Versez l’eau chaude sur les feuilles de thé et laissez infuser pendant 2–3 minutes. Couvrez la théière ou la tasse pour maintenir la chaleur constante. Une infusion de plus de 3 minutes extrait l’amertume ; réglez un minuteur.
Filtrez et servez : Versez le thé à travers une passoire dans votre tasse. Le riz soufflé restera principalement dans la théière – c’est normal. Remuez doucement l’infusion avant de boire pour répartir le matcha déposé. Ne pressez pas les feuilles ; les presser libère des tanins amers.
Réinfusion (facultative) : Les feuilles de genmaicha peuvent être réinfusées une fois. Utilisez la même température d’eau et augmentez le temps d’infusion à 3–4 minutes. La deuxième tasse sera plus douce mais toujours savoureuse. La deuxième infusion est plus légère mais toujours agréable ; n’attendez pas la même intensité.

À propos du Genmaicha de LOVE TEA

Thé en vrac Genmaicha: Ce mélange associe du sencha d’origine australienne, du matcha moulu sur pierre et du riz brun soufflé pour une saveur noisettée, fraîche et réconfortante. Le matcha moulu sur pierre apporte une texture crémeuse et des antioxydants supplémentaires, tandis que le riz soufflé donne au genmaicha son goût toasté caractéristique – ce qui en fait un thé vert doux pour tout moment de la journée.
Thé en vrac Genmaicha