Cómo usar un cuenco de matcha para preparar té tradicional

Respuesta rápida

Para usar un cuenco de matcha en la preparación tradicional del té, tamizas el polvo de matcha en el cuenco, añades agua caliente y bates en un movimiento de W o M hasta que quede suave y espumoso.

Paso a paso: Preparación tradicional del matcha

1. 1. Tamiza el polvo de matcha: Coloca un colador de malla fina sobre el cuenco de matcha y tamiza 1-2 cucharaditas (aproximadamente 2-4 gramos) de polvo de matcha en el cuenco. Esto rompe los grumos y asegura una textura suave. Saltarse este paso puede resultar en una bebida grumosa y amarga.
2. 2. Añade agua caliente (no hirviendo): Vierte aproximadamente 2-3 onzas (60-90 ml) de agua calentada a 160-175°F (70-80°C) sobre el matcha tamizado. El agua hirviendo puede quemar el delicado polvo, haciéndolo saber áspero. Usa un termómetro o deja que el agua hervida se enfríe durante 30-60 segundos.
3. 3. Bate en un movimiento de W o M: Sostén el batidor de bambú (chasen) en posición vertical y bate el matcha y el agua juntos en un patrón de zigzag W o M, no en círculos. Bate rápidamente durante aproximadamente 20-30 segundos hasta que se forme una capa suave y espumosa en la parte superior. El batido circular crea espuma desigual; el movimiento en W incorpora aire de manera uniforme.
4. 4. Sirve y disfruta inmediatamente: Una vez que el matcha esté espumoso, retira el batidor y bebe directamente del cuenco. El matcha pierde su frescura y sabor rápidamente, así que no lo dejes reposar. Si necesitas hacer una pausa, cubre el cuenco con una tapa para retener el calor.

Datos del producto

• Cuenco de matcha Blanco y Negro: Este cuenco de matcha está hecho a mano en Japón por una empresa que valora la cultura tradicional y la rica historia de la cerámica y la porcelana en Japón. Los cuencos hechos a mano a menudo tienen una superficie ligeramente irregular que ayuda a crear una fina espuma durante el batido.