Cómo usar un bol de matcha para un matcha perfecto

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Un cuenco de matcha (chawan) se utiliza para batir el polvo de matcha y agua caliente hasta obtener un té suave y espumoso. Su forma ancha permite que el batidor se mueva libremente, y el calor del cuenco ayuda a mantener la temperatura adecuada durante la preparación.

Cómo preparar matcha usando un cuenco de matcha

1. Calienta el cuenco: Vierte agua caliente en el cuenco de matcha vacío y déjalo reposar durante unos 30 segundos. Esto precalienta la cerámica para que el matcha se mantenga a la temperatura adecuada durante el batido. Un cuenco frío enfriará el agua demasiado rápido, dificultando la disolución del polvo y la creación de espuma.
2. Seca y mide: Desecha el agua caliente y seca el cuenco con un paño limpio. Añade de 1 a 2 cucharaditas de polvo de matcha (aproximadamente 2 gramos) en el cuenco. Tamiza el polvo a través de un colador de malla fina si ves grumos; esto evita que se formen grumos antes de añadir agua.
3. Añade agua a la temperatura adecuada: Vierte aproximadamente 2 onzas (60 ml) de agua calentada a unos 175°F (80°C) en el cuenco. El agua demasiado caliente hará que el matcha sepa amargo. Si no tienes un termómetro, deja reposar el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto antes de usarla.
4. Bate en un movimiento en zigzag: Sostén el cuenco de matcha firmemente con una mano. Con la otra mano, sostén el batidor entre el pulgar y los dedos y muévelo hacia adelante y atrás en un rápido movimiento en zigzag (W o M), no en círculos. Un movimiento circular crea burbujas que se rompen rápidamente. El movimiento en zigzag incorpora aire de manera uniforme para obtener una espuma cremosa y estable.
5. Sirve y disfruta: Una vez que el matcha esté suave con una capa de espuma fina en la parte superior, deja de batir. Bebe directamente del cuenco o viértelo en una taza de servir. El matcha se consume mejor en pocos minutos; se asentará y perderá su espuma si se deja reposar demasiado tiempo.

Cuencos de matcha que recomendamos

• Cuenco de matcha Ha' Brown Horizon: El cuenco de matcha Ha' Brown Horizon es parte de la colección Horizon, diseñada por el diseñador industrial Sebastian Bergne para disfrutar del matcha en compañía, inspirada en la naturaleza. Su perfil ancho y bajo le da a tu batidor mucho espacio, facilitando la obtención de un matcha suave y espumoso sin salpicaduras.

  

• Cuenco de matcha pequeño: Este cuenco de matcha pequeño está hecho a mano en Japón con un esmaltado moteado, diseñado para preparar y consumir matcha. Su tamaño más pequeño es ideal para una ración individual de usucha, y el esmaltado artesanal añade una estética tradicional a tu ritual del té.